Durante tres días, la Plaza de Lirquén se transformó en el epicentro gastronómico del Biobío con música, tradición y más de 800 porciones gratuitas de cholga preparados en un disco gigante. El evento marcó el inicio de una nueva etapa para el histórico Barrio Chino, donde el municipio de Penco en alianza con Inacap, proyecta actualizar su propuesta culinaria del sector para conquistar a las nuevas generaciones. La certificación notarial abre la puerta para que el récord mundial quede inscrito el año 2026.
Con más de 18 mil asistentes en tres jornadas de celebración, el Cholgüazo de Lirquén cerró con cifras históricas, consolidándose como uno de los eventos gastronómicos más relevantes de la Región del Biobío. La actividad no solo rompió récords locales con la preparación del Cholgüazo más grande de Chile, sino que también generó un fuerte impulso económico: los locatarios del Barrio Chino reportaron que en solo tres días vendieron la misma cantidad de mariscos y empanadas que en un año completo.
El plato monumental —que combinó más de 100 kilos de cholga con vegetales, pollo y longanizas, cocinados en un disco de 3,2 x 3,2 metros— fue certificado por un notario público Alejandro Abauter, cumpliendo así con el primer requisito para la postulación oficial al Guinness World Records 2026.
“Hemos revivido el corazón del barrio chino en Lirquén, gran marco de público. Entre los tres días hemos bordeado a las 18.000 personas, una cifra importante, y un gran impacto en la economía local de desarrollo. Los locatarios, los que vendían normalmente en el año, hoy día lo han hecho en este fin de semana. Y no nos quedamos solamente en aquello, estamos generando un convenio y conversaciones de colaboración con la INACAP para que el ramo de gastronomía potencie nuestro barrio chino. De esta forma, el festival y el gran Cholgüazo se convirtió en una gran fiesta costumbrista, turística y gastronómica, que no solamente va a potenciar a Lirquén, nuestra comuna de Penco, sino a la región del Biobío.”, señaló el alcalde de Penco.
Un Barrio Chino que se renueva
El tradicional Barrio Chino de Lirquén, epicentro de la cultura cholguera por más de cuatro décadas, vivió una de sus fiestas más concurridas. Todos los locales abrieron con menús especiales y atención extendida, consolidando su rol como polo turístico.
La municipalidad anunció que, a partir de esta experiencia, se iniciará un trabajo conjunto con el área gastronómica de Inacap, con el fin de medir los efectos económicos de la actividad y desarrollar nuevas propuestas que permitan reformular la gastronomía tradicional en torno a la cholga para acercarla también a los jóvenes.
Bernardita Valenzuela, del restaurante Hanjin San, señaló que la actividad fue un éxito. “Ha venido mucha gente estos tres días, pero yo estoy muy contenta porque ha habido harta clientela y mucha gente. He tenido que cerrar un poco el local para poder atender todo lo que está dentro y después volver a abrir otra vez para la otra ronda… De años que no se veía esto, pero afuera quedó muy bonito, todo está muy bien organizado.”
La actividad destacó también por su organización y su plan de seguridad, a cargo de la Dirección de Seguridad Municipal, que permitió que durante los tres días no se registraran incidentes, garantizando un ambiente familiar y tranquilo.
Los visitantes valoraron tanto el orden como el ambiente festivo. “He venido los 3 días y me pareció que estaba todo ordenadito, la comida super rica, mucha gente, el ambiente bueno, aparte que el tiempo estuvo super bonito y me encantó. Probé el cholgüazo, comí harto ceviche, también probé las cervecerías artesanales y empanadas. Espero que se realicen más seguido porque en realidad la comida, la gastronomía de Lirquén está super buena, me encantó”, comentó Vanesa Larenas, turista de Concepción.
Proyección internacional
El expediente con la certificación notarial será presentado durante los próximos meses a Guinness World Records, en un proceso que permitirá que el año 2026 Lirquén inscriba oficialmente el Cholgüazo más grande del mundo.
Con más de 18 mil asistentes, récord de ventas, un plan de seguridad exitoso y la promesa de modernizar la propuesta del Barrio Chino, el Cholgüazo de Lirquén ya se instaló como una fiesta gastronómica con proyección nacionalque une tradición, identidad y futuro.
